José Manuel López Nicolás

Comienza la charla explicado que cada vez hay un interés espontaneo mayor por la ciencia y la tecnología y para ello nos muestra unas tablas donde se ve reflejado que la sociedad española cada vez tiene un mayor interés, pero destaca que realmente no tenemos nada de idea sobre ella, que la respetamos pero que no la conocemos.

Nos explica que productos son mejores si los bioquímicos o los naturales, y que, aunque todo el mundo piense que son los naturales, no son mejores que los químicos, ni viceversa. Tenemos que entender que lo que nos importa es el principio activo y pone el ejemplo de la vitamina C y dice que da igual sacarla de un limón, que de un laboratorio y que por tanto si es buena o mala solo depende de la cantidad y no del origen que tenga.

Nos pone un ejemplo, como el del DALSY y nos cuenta que se creó una alarma social que decía que a los niños/as no se les podía dar dalsy porque se pensaba que producía hiperactividad, y dice que en cierto modo era real, pero que tenías que darle mucho dalsy para que conllevara ese efecto. Y también dice que pasa lo mismo con la coca cola y Pepsi, que la gente dice que tiene efectos cancerígenos, pero habría que tomarse muchos litros para ello.

Luego nos pone el ejemplo de que ahora esta muy de moda tomar alimentos sin gluten o sin lactosa sin que realmente sea necesario, nos dice que la lactosa no es mala ni es mejor tomar leche sin lactosa, únicamente esta pensada para aquellas personas que realmente son alérgicos y lo mismo pasa con el gluten, que es para personas celiacas o que presenten alguna intolerancia .

A continuación se trata el tema de los aditivos y nos dice que realmente no son malos mientras

se tomen con moderación, y que muchas veces en las etiquetas quitan el numero E, que es el que hace referencia al aditivo y ponen el nombre oficial y eso lo que hace es que la gente no se asuste ya que no sabe a lo que hace referencia ese nombre, pero realmente lleva el mismo aditivo y la misma cantidad. Como conclusión a esto nos dice la siguiente frase “el miedo vende, por lo que tu dejas de comprar estas cosas pensando que son malas cuando en realidad no”

Después pasa a hablarnos sobre los alimentos ecológicos o alimentos convencionales, y la gran moda de tomar alimentos ecológicos, por ello nos dicen que los ecológicos no son más nutritivos ni son más seguros, que todo eso es un mito.

Alimentos ecológicos o alimentos convencionales: los ecológicos no son más nutritivos, no tiene más nutrientes, no es más seguro. Es un mito. Los productos ecológicos no tiene nada que ver con que sean de temporada.

En cuanto al nutricionismo nos dice que hay que basarse en las propiedades del producto, y en las cosas y productos adicionales que llevan. Nos habla del ejemplo de los actimeles y del L-Casei y nos dice que quien ayuda realmente al sistema inmunitario es la vitamina B6 y que por tanto es mejor comerse un plátano ya que tiene el triple de vitamina B6 q en los actimeles

También hablamos del ejemplo del burn o moster o estos tipos de bebidas energéticas y nos dice que la mayoría es azúcar y que llevan unos 73 gr de azúcar cuando lo recomendado en el día son 25 gr de azúcar, nos dice que 73 equivaldría a comerse unas 25 bolsitas de azúcar de los cafés de los bares.

A continuación, nos dice que los culpables de todo esto son:

• -        Empresas
• -        Legislación europea
• -        Administración pública
• -        Científicos
• -        Fundaciones
• -        Medios de comunicación
• -        Famosos
• -        Nosotros

Y que todas las campañas hacen que se pierde el respeto a la ciencia, y que por tanto hay que cambiarlas y mejorar la forma de divulgación científica y basar una sociedad basada en el conocimiento

El autor de la charla posee un blog que se denomina SCIENTIA en el que habla a cerca de todos estos temas:  https://scientiablog.com/

Y un libro que va por la séptima edición que se llama VAMOS A COMPRAR MENTIRAS